Almache Escobar LM, Escobar EH. Caracterización de la capacidad antioxidante y cuantificación de compuestos fenólicos y su impacto en la salud. CT [Internet]. 1 de enero de 2026 [citado 27 de septiembre de 2026];6(1):37-58. Disponible en: https://ojs.istx.edu.ec/cotopaxitech/article/view/227