L. M. Almache Escobar y E. H. Escobar, «Caracterización de la capacidad antioxidante y cuantificación de compuestos fenólicos y su impacto en la salud», CT, vol. 6, n.º 1, pp. 37–58, ene. 2026, Accedido: sep. 27, 2026. Disponible en: https://ojs.istx.edu.ec/cotopaxitech/article/view/227