«Caracterización de la capacidad antioxidante y cuantificación de compuestos fenólicos y su impacto en la salud» (2026) Cotopaxi Tech, 6(1), pp. 37–58. Disponible en: https://ojs.istx.edu.ec/cotopaxitech/article/view/227 (Accedido: 13 agosto 2026).