Almache Escobar, Lisseth Micaela, and Edgar Hernán Escobar. “Caracterización de la Capacidad Antioxidante Y Cuantificación de Compuestos Fenólicos Y Su Impacto en la Salud”. Cotopaxi Tech 6, no. 1 (January 1, 2026): 37–58. Accessed September 27, 2026. https://ojs.istx.edu.ec/cotopaxitech/article/view/227.