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L. M. Almache Escobar and E. H. Escobar, “Caracterización de la capacidad antioxidante y cuantificación de compuestos fenólicos y su impacto en la salud”, CT, vol. 6, no. 1, pp. 37–58, Jan. 2026, Accessed: Sep. 27, 2026. Available: https://ojs.istx.edu.ec/cotopaxitech/article/view/227